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五大不同之处,带你认清春白茶与秋白茶!
2020/3/1 11:56:24 神侬奇妙白茶  东奇白茶  点击参与讨论
 

其实每个茶类都有它具体的不同,就拿白茶来说,它的春白茶和秋白茶就各有千秋,无论从滋味、口感、香气等任何一方面来说,都有让人爱上它的理由。

采摘时间不同


春白茶、秋白茶,光听名字大家应该都能知道,它们的区别,最大的不同就在采摘季节上。


春白茶,即春天采摘的白茶;秋白茶,自然就是秋天产的白茶。


春白茶的采摘时间有50天左右,通常情况下是从春分前后开始,一直持续到立夏。


秋白茶的采摘时间比春白茶上,从立秋之后一直持续到寒露前后,时间长达60天。


采摘标准不同


白茶,根据采摘标准不同,主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉。


春白茶囊括了这三类,而秋白茶则不包括前面两种,即秋季主要采摘寿眉,另外还有一种贡眉。


因此我们平常喝到的秋白茶,几乎都是量产最大的寿眉,含杂着一部分贡眉。


外形不同


春季和秋季采摘的白茶,因季节气候不一样,它们在外形、香气、滋味上都有不同,在这里我们均以寿眉为例。


先来说说外形的不同。

春白茶,春季采摘。


春天属于正是万物生长的时候,这个时候的寿眉,像娇滴滴的大家闺秀,芽头比较肥壮,微微有点弯曲,芽头布满白毫,鲜绿而充满生机;


秋白茶,秋季采摘。


经过了一个夏天的高温笼罩,秋白茶比春白茶更加“成熟内敛”。


由于采摘的时候,温度居高不下,秋寿眉的叶片生长速度更快,芽头比春寿眉细长,且叶片更为扩大;


而颜色,秋白茶更偏向于黄褐色、黄绿色、褐色、深绿色,像迷彩服一样五彩斑斓。

香气不同


春天雨水多,阳光和煦,春白茶在这样的环境下生长,自然沾染了更多的春的气息。


它的香气,更多的带着青草的鲜爽感,清新而沁人心脾,主要有芭蕉叶香、鲜笋香等,同时还伴有花香。


秋天阳光普照,气温高,这个时候的秋白茶的叶片变得更为厚实,在香气上,也变得更加内敛而丰富,虽然它的鲜爽香没有春白茶那样鲜明,但同样也可以闻到粽叶香等。


滋味不同


春白茶鲜爽十足。


由于春白茶在采摘时,芽头娇嫩,叶片薄,其干茶泡出来的汤水,自然鲜劲儿十足,不少爱喝春白茶的朋友们都是被它那一口清新爽口的“鲜”而俘获;


秋白茶,经历过夏天的高温,秋天的燥热,身上的那股鲜劲儿被逐渐“消耗”,历练得十分坚韧。


由于它的叶片变得更为厚实,叶片中的果胶含量变得丰富,因而干茶泡出来的汤水醇滑感更强,且绵柔、浆感明显。



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