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  • 福鼎市西坑孔家茶业有限公司
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    白茶,茶叶界的极简主义者
    发布者:admin   发布时间:2019/8/20 14:18:53   

    红、绿、黄、黑、白、青,在中国的六大茶类中,白茶显得比较特别。对于它来说,没有绿茶的杀青,没有红茶的重度发酵,没有黑茶的渥堆,没有黄茶的闷黄,没有青茶的做青,从鲜叶到萎凋再到烘干,白茶活的简单且自然。

    白茶的种类很多,但因茶树品种和原料鲜叶采摘的标准不同分为芽茶与叶茶两种。芽茶的典型代表当属白毫银针,而叶茶的代表有白牡丹、贡眉、寿眉等。

    “从来佳茗似佳人”,如果要在茶叶里搞个颜值排行榜的话,白茶应该算是第一流的长相了。满披白毫,如银似雪,美的纯洁。或许也正是由于这一点,英国的威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶用白茶配制而成,寓意纯洁且坚贞的爱情。

    “凝脂拢翠的茶芽,一咏三唱。展开烟一样轻灵薄透的神情,仿佛春天的芬芳,破土而出。”虽然白茶的口感足够鲜爽,不过对于一些初次喝白茶的人来说,还是会觉得白茶的滋味儿不够深刻,它有点儿清甜,也有点儿花香,但总归还是一副清清淡淡的模样。

    不过令人惊喜的是,白茶在制作的过程中,酶类并没有受到破坏,所以它也能像普洱茶一样实现有效陈化。所以待它将几年的时光力量吸收后,也能给人以香甜醇和的滋味享受。

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