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爱茶的我们,无盏不欢
2019/8/21 11:00:23 91建窑建盏  落笔  点击参与讨论
 

我们喝茶,选茶杯的时候,固然最先看的是它的样子,但有时候合眼缘的茶杯喝起自己常泡的茶,味道会跟之前用过另一个杯子里的味道不太一样,这是为什么呢?

茶杯的力量,足以改变茶汤的风味。我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、薄厚的杯子来品茶,茶汤的香气和味道就会呈现出不同的气质,有的时候差距大的令人惊讶。有的杯子虽然看起来式样、颜色似乎都一样,但还有肉眼看不到不能分辨的土质、釉料、烧结温度的细微差别,而嗅觉味觉却分辨的出高下。


有人喜欢外观漂亮的茶杯,比如仿汝窑的杯子或者柴窑烧制的陶杯;也有人喝茶喜欢观察汤色,所以选择比如白瓷或者青花瓷的杯子;而我,喜欢建盏,肯定不是为了观茶汤色,只是迷恋其静而不暄,举则大气的气质。

在建窑的深沉浓厚的黑釉里,虽然观察汤色逊色些,但是却看到了历经千年而不衰的风华与生命的张力,茶香氤氲,禅意朦胧,黑沉沉的色彩中,却透漏出这个时代低调、内敛、毫不张扬的审美情调。那种萧散简淡的,归于质朴“清欢”意趣,千年之后依然浸润人心,依然能给人以舒缓平和的、美的震撼。

为什么选择建盏作为我们的首选茶器呢?不得不从聊过无数次的实用性说起:


1、建盏胎内蕴含许多小气孔,用建盏饮茶非常有利于茶汤的保温,而且,能够很好的软化水质、激发茶香。


2、建盏泡茶饮茶有很好的保鲜效果,可以有效的防止茶汤“变质”。而且不易残留茶垢,便于使用之后的清洗。


3、建盏使用时间越久,建盏越有“活力”,而且说不定哪天,会养出七彩宝光,美的让人陶醉。


4、宋代点茶时,需要将茶盏放在火上烤热,如果盏是冷的或者盏很快容易冷,就不会那么容易形成茶沫,口感也会大打折扣。此特点对于喜爱点茶的朋友、或者喜爱饮半发酵茶的朋友来说,更是难得的特点。


5、建盏釉含铁量高,使用过程中释放出二价铁离子,可以吸附水中氯离子,变得很容易被人体吸收。而铁元素是人体必需的微量元素,从而可以有效的防止贫血等等。据书中记载,建盏胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁等等,这些成分各司其职,不但能预防一些疾病,还能有效的杀菌,提升口感等等。

也许您问了:“我们都知道使用建盏有很多功效,但我们首选建盏品茶仅仅是因为功效?”其实并不是。在建盏sir看来,建盏最大的价值,应该是我们崇尚的极简生活的一个道具、也是静生活必备的一个器物。它会让我们在这个善变的时代,用心珍惜身边人,多一份淡然,少一些浮躁。

建盏采用手工拉坯,舒展自然,毫无造作之态,坯胎含铁量较高,质地厚重,称为“铁胎”。使整个器物墩厚而富有安定感。黑釉的单纯与窑变的纷繁形成对比,其背后蕴藏的是一种和谐自然、朴素玄妙的审美情趣,是雅与俗、巧与拙双重艺术性的成功表现。建盏这种简素古朴之美与生俱来就和禅意的境界有着一种天生的默契。

对我们爱茶之人而言建盏如贴身的衣物,可以低调柔软不着痕迹,在茶席上看似平淡品饮,就口时却能发挥味觉,把玩在指尖又能细悉品味。约三五好友,煮一壸好茶,分于各自盏内,任汤色变化,任时光静默都是美好时光。



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