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茶香五层,你在第几层时爱上它?
2019/10/17 11:57:54 湖北茶业   湖北茶业  点击参与讨论
 

未尝其味,先闻其香,茶是以香夺人的。


爱茶的你是否曾发现,有的茶香得冲人,未免感觉轻浮,有的茶虽然初闻香不惊人,但却令人齿颊留香,回味悠长。


茶香不仅仅有浓与淡,也是有层次的,一起来看看,你有没有感受过这样层次的茶香吧!


第一层:水飘香


水飘香是最初级的茶香,香气轻浅飘扬,闻得见,喝不着。


比如泡茶时,可以闻到散发在空中的茶香,以及茶碗的杯盖上等,嗅起来很香,但入口后,茶香就喝不出来了,甚至没有什么香气。

第二层:香入水


再高级一点的茶香,就是香能入水。


茶香依旧是大部分飘在汤面上,有一部分融入茶汤中。


这类茶香给人的感觉就是:闻起来很香,喝起来也有香,不过还是有落差,没有闻着那么香。


第三层:水含香


水含香,是茶香既可以在泡茶时闻到,也融入到了茶汤中。


茶汤中的香气饱满,一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。


体验这样的茶香,茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,嘴微闭,气从鼻腔中缓缓呼出,感受茶香的源头。

第四层:水生香


上好的茶香,水生香,茶香和茶汤的融合度极高。


虽然闻起来微微带香,在喝入口中之后,香气随回甘从喉咙深处缓慢回出,异常持久。

第五层:水即香


顶级的茶香,水即香,这类茶,必须是原料工艺都很优质的茶。


其茶香浓郁丰富,和茶汤完全的融为一体,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”。


喝完,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。

看完以上的五层茶香,才发现,原来好的茶香已经不单单是茶香,而是跟茶水完美地融合到了一起。


也就是说,好的茶香,不仅仅是鼻子能直接闻到的香,包含喝茶时能品尝到的香韵。


当然,我们也不是要一味地追求最高级的茶香。

毕竟,最顶级的好茶都是可遇不可求的,只要有一个喝好茶的心态,喝到自己喜欢的茶就够了。



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